वर्तमान समय में सेंधा नमक का प्रयोग लगभग सभी खाद्य पदार्थों में किया जाता है। सेंधा नमक सिर्फ खाने का स्वाद ही नहीं बढ़ाता बल्कि हमें कई गंभीर बीमारियों से भी बचाता है। लेकिन अगर आप नकली या मिलावटी सेंधा नमक का सेवन कर रहे हैं तो यह नमक आपके लिए खतरनाक साबित हो सकता है। इसलिए आज हम जानेंगे कि कौन सा सेंधा नमक शुद्ध है और कौन सा मिलावटी।
इसे जानने के लिए किसी मशीन या डिवाइस की जरूरत नहीं है।
सेंधा नमक का परीक्षण क्यों जरूरी है
यदि आप सेंधा नमक का सेवन कर रहे हो तो आपको यह ध्यान रखना जरूरी है कि कौनसा सेंधा नमक असली है और कौनसा नकली है।
क्योंकि इन दिनों बाजारों में असली तथा नकली सेंधा नमक मिलते है। दुकानदार या व्यापारी अधिक मुनाफा कमाने के चक्कर में नकली सेंधा नमक बेचते है। यह नकली सेंधा नमक हमारे लिए काफी नुकसानदायक होता है। यह आपकी सेहत खराब कर सकता है।
बाजारों में सेंधा नमक को सस्ते दामों में लाहौरी नमक बता कर बेचते है वो असल में तो सेंधा नमक होता ही नही है वो नमक ईरानी नमक होता है।
जब लैब में ईरानी नमक की जांच की गई तो पता चला कि लाहौरी नमक खाने योग्य है लेकिन ईरानी नमक खाने योग्य नहीं होता है। ईरानी नमक पानी में घुलता नहीं है तथा इस नमक में अशुद्धि अधिक मात्रा में प्राप्त हुई, जो सेहत के लिए काफी खतरनाक है। नकली सेंधा नमक का किडनी तथा एसलीवर पर बुरा प्रभाव पड़ता है।
बाजार में मांग अधिक होने से नकली सेंधा नमक आया
हम जानते है कि सेंधा नमक का उपयोग व्रत के खाने के साथ साथ रेगुलर खाने में भी होता है। सेंधा नमक को खाने से अनेकों फायदे मिलते है। इसीलिए सेंधा नमक के फायदे तथा उसके अलग स्वाद के चलते मार्केट में मांग बढ़ गई है जिससे दुकानदार नकली सेंधा नमक का विकल्प भी रखते है। नकली सेंधा नमक की बिक्री शहर ही नही पूरे देश में काफी मात्रा में हो रही है।
बिना जाने लोग अपने सेहत को संकट में डाल रहे है।
कैसे करे असली सेंधा नमक की पहचान
असली सेंधा नमक का रंग गुलाबी होता है जबकि नकली सेंधा नमक का रंग काला या सफेद होता है। असली सेंधा नमक में अशुद्धि की मात्रा न के बराबर होती है जबकि नकली सेंधा नमक में अशुद्धि भरी पड़ी होती है। सेंधा नमक पानी में आसानी से घुल जाता है जबकि नकली सेंधा नमक पानी में आसानी से घुलता नहीं है। इस तरह आप अपने सेंधा नमक की जांच कर सकते है।
घर में पता लगाए असली और नकली का
घर में लाए गए सेंधा नमक की जांच करने के लिए आलू को दो भागों में काट दीजिए। फिर आलू के ऊपर सेंधा नमक को डाल कर उसके ऊपर नींबू का रस डाल दीजिए और उसको थोड़ी देर के लिए ऐसे ही रहने दीजिए। यदि सेंधा नमक रंग छोड़ता है तो समझ जाइए कि जो नमक आप उपयोग में ले रहे हो वो सेंधा नमक नहीं है।
आयात शुल्क (import duty) बचाने के लिए लाया गया ईरानी नमक
भारत में 2019 मे हुए पुलवामा हमले के बाद मोदी सरकार ने पाकिस्तानी वस्तुओ पर इंपोर्ट ड्यूटी 220 फीसदी तक बढ़ा दिया जिससे लाहौरी सेंधा नमक का भाव बढ़ गया। सेंधा नमक के भाव को सस्ता रखने के लिए ईरानी नमक को लाया गया जो नकली सेंधा नमक है।
लोग सस्ते के चक्कर में ईरानी सेंधा नमक का सेवन करते है लेकिन उन्हें ऐसा नहीं करना चाहिए जिससे शरीर को फायदे की जगह नुकसान हो। सेंधा नमक पहले पाकिस्तान से अमृतसर के रास्ते भारत में आता है लेकिन इंपोर्ट ड्यूटी बढ़ जाने के कारण सेंधा नमक को पाकिस्तान से दुबई के रास्ते मुंदड़ा पोर्ट से मंगाया जाता है। इससे सेंधा नमक को कीमत कई गुना बढ़ गई।
भारत में सेंधा नमक के टॉप 5 ब्रांड
- Tata सेंधा नमक
- आशीर्वाद सेंधा नमक
- root2leaf सेंधा नमक
- श्री श्री Tattva सेंधा नमक
- अमेजन ब्रांड वेदका सेंधा नमक
सेंधा नमक के मामले में इन सभी ब्रांडो में सेंधा नमक आसानी से ऑनलाइन या मार्केट से मिल जाता है। ये सभी ब्रांड विश्वासपात्र तथा सर्टिफाइड है (best sendha namak brand in India) । इन ब्रांड से लिए गए सेंधा नमक में कभी कोई मिलावट नही होता है। इन सभी ब्रांड में अलग अलग वजन को पैकेजिंग आपको आसानी से मिल जाएगी।
